Jaren geleden moest Habibi afscheid nemen van haar kinderen, toen ze haar geboorteland verliet. Om het hoofd te bieden aan het gemis dat ze dagelijks onder haar huid draagt en de weemoed die in haar hart schuilt, duikt Habibi de keuken in en gaat aan het koken. Door klassieke Afghaanse gerechten op tafel te toveren, voelt ze de nabijheid van haar kinderen en haar geliefden die duizenden kilometers verder wonen. Koken is haar taal om gemis vorm te geven, om liefde onder woorden te brengen, om herinneringen tastbaar te maken. In deze smaakvolle authentieke tapenade van tomaat proef je dan ook de kracht van thuis en de liefde voor familie.
Habibi’s tomatentapenade geeft extra pit aan klassieke Belgische gerechten als paling in het groen. Je kan deze ook als dressing gebruiken bij een slaatje tomaat mozzarella. Ook als chutney in combinatie met gegrild vlees, komt dit tomatengerecht helemaal tot zijn recht.
