Nadia’ s Mgalal luft

Ik ben Nadia, geboren in Leuven, opgegroeid in Aleppo in Syrië en sinds 2013 aangespoeld in Oostende. In Leuven groeide ik op met de Belgische keuken (steak, kroketten, compote, …).

Toen ik 10 was ben ik samen met mijn ouders verhuisd naar Syrië, een ander land maar vooral ook een andere keuken. Mijn ouders gingen bij aankomst inwonen in het grote huis van mijn grootvader.

Mijn grootvader had een eigen chef kok die dagelijks kookte voor de hele familie. Dagelijks ging ik kijken wat de pot schafte en stal ik alle gerechten met mijn ogen.

Nadien zijn we als gezin apart gaan wonen en toen kookte mijn moeder zowel de Syrische als de Belgische keuken. Ik hielp graag mee in de keuken. Na mijn opleiding in Syrië ben ik getrouwd en werd ik huisvrouw. Ik zorgde voor de kinderen en de dagelijkse maaltijden. We woonden in een appartementsgebouw waar ook mijn schoonmoeder woonde met de resterende 7 kinderen. Wij woonden er dus als familie allemaal samen in één gebouw.

Dagelijks kookte ik samen met mijn schoonmoeder gerechten voor de hele familie. Ik leerde via haar de Syrische keuken verder en beter kennen. Mijn POT Up heb ik ook dankzij haar ontdekt. Mgalal luft werd gemaakt met seizoensrapen en stond altijd op tafel.

Sinds ik terug in België ben zit ik niet stil. Ik startte de vereniging ‘Syrië met liefde’ en word overal gevraagd om te koken of mensen te verbinden en ondersteunen via voedsel of taal.

Wanneer ik iets lekker proef, ga ik altijd op zoek naar de ingrediënten om het thuis ook te proberen. Ik hoop mijn verhaal van Syrische en Belgische keukens via mijn POT Up te kunnen vertellen.

In Syrië hadden we een mooi leven. Daar ging niemand met honger naar bed.

In de gemeenschap draagt iedereen zorg voor elkaar.

Toen ik aankwam in België had ik het gevoel dat er heel veel armoede is. Ik schrok ook omdat er naast vluchtelingen ook zoveel Belgen in de zelfde wachtruimtes en rijen stonden aan te schuiven. Hier is veel verdoken armoede.  Naast de hulp dat ik persoonlijk kan bieden als vrijwilliger vind ik het heel krachtig dat ik ook via mijn product/recept mensen kan ondersteunen.